アガーでブラマンジェ風

【材料】
アガー 大1
甜菜糖 大3
水 1C
生クリーム 1C
牛乳 50cc
バニラエッセンス 少々

【作り方】
1>乾いた鍋でアガーと甜菜糖をよく混ぜる
2>水を少しずつ加えてだまにならないよう混ぜる
3>2を火にかけ1分位沸騰させる
4>とかやってる間に生クリームと牛乳とバニラをとろっとする程度に泡立てる
5>3に4を3回位に分けて加えその都度よく混ぜる
6>器に分けて入れ冷やし固める

まあまあおいしくできた気がするのでメモ
6の時に油断するとすぐ固まってきちゃうので注意
しかしあっついわー