おからのポテトサラダ風

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【作り方】
おからに塩もみきゅうりとかチンした人参とかと大きめみじんに切った梨、マヨネーズを混ぜ、ポテトサラダ風に仕上げる。しっとり感は牛乳か豆乳で調節のこと。梨がポイントらしい。今回はレンジ炒り卵(マグカップに卵1個をときほぐし1分チンしてお箸でがしゃがしゃ細かくしたもの)も混ぜてみた。

またCOOKPADから、おからで田園風サラダ?庭園風サラダ?かなんかいうこじゃれたサラダを参考に。ほんとにポテトサラダみたいで普通においしい! 梨入れるのーっとびっくりしたけど、歯ざわりといい甘味といい良いアクセントになって確かにすてきだわ納得~。カロリーをもっと抑えるならマヨにヨーグルトを混ぜるとかしたらよいのね。